Lengkuas, laos atau kelawas (Alpinia galanga)
Lengkuas, laos atau kelawas (bahasa
Karo) (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa
hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Lengkuas adalah salah
satu jenis rempah-rempah yang banyak ditanam di Asia,
seperti India, Arab, Cina, Sri Lanka, dan Indonesia.[3] Umumnya
masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan
tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan dengan cara mememarkan rimpang
kemudian dicelupkan begitu saja ke dalam campuran masakan, sedangkan untuk
pengobatan tradisional yang banyak digunakan adalah lengkuas merah.